10-蒜蓉荷兰豆

AI悦创原创程序员的私房菜程序员的私房菜大约 2 分钟...约 460 字

1. 用料

  1. 荷兰豆
  2. 蒜末
  3. 炸蒜蓉
  4. 鸡粉
  5. 生粉

2. 步骤

  1. 去除老筋,去头拉走「改刀成段」(也就是去头去尾)
  2. 焯水
    1. 水开
    2. 加盐
    3. 倒入荷兰豆
    4. 焯至断生
    5. 待荷兰豆成熟快速捞出
  3. 锅中加油
  4. 油热后加蒜蓉
  5. 蒜蓉炒香之后,加入我们焯好的荷兰豆「大火翻炒」
  6. 关小火>>>加盐>>>鸡粉>>>糖>>>炒匀
  7. 勾兑水淀粉
  8. 关火出锅

撒点炸蒜蓉、放点胡萝卜就好了

Tips

锅中坐水,水开后加盐,放入荷兰豆炒至断生,这样可以使荷兰豆颜色翠绿、口感更爽脆。

荷兰豆炒熟装盘后,在上面撒点炸蒜蓉,味道会更香、口感更好。

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贡献者: AndersonHJB,AI悦创
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