01-莲藕排骨汤
原创2023年2月14日大约 2 分钟...约 489 字
莲藕排骨汤
食材
- 莲藕
- 胡萝卜
- 西红柿
- 甜玉米
- 排骨
- 葱段
- 姜片
- 花雕酒
- 开水
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 枸杞
步骤
- 枸杞泡水
- 胡萝卜滚刀块
- 莲藕切厚片
- 甜玉米切小段
- 排骨剁碎、冷水下锅、加入葱段、姜片、一小勺花雕酒去腥增香，焯熟捞出
- 锅内底油、葱、姜，爆香
- 加入排骨，翻炒出香味
- 下入食材：西红柿
- 小火慢慢炒出汤汁
- 加入开水，大火开锅后，加入玉米、莲藕、胡萝卜
- 小火 40min
相关信息
这道菜，要注意！千万不要先调味，这样排骨就会发柴。
- 一勺生抽、一勺盐、一小撮白胡椒粉、少许枸杞
- 大火炖煮 5 分钟
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