25-红烧肉

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1. 食材

食材	重量
猪五花肉	500g
大葱	10g
蒜	4瓣
姜	10g
八角	2颗
干辣椒	2根
香叶	3g
冰糖	100g
桂皮	3块
盐	1茶匙
酱油	1汤匙
料酒	1汤匙

2. 准备工作

五花肉切成块；

3. 烹饪🍳

锅中加入油；「不用等油太热」「油不用太多」；
加入冰糖，小火慢慢的煸炒，冰糖在油中慢慢炒化；「此时，你会发现颜色在逐步的变深。」
1. 一定要耐心，不要开大火；
2. 这个时候可以观察到（糖）变成红色了，而且有小气泡产生；
3. 加入我们切好的五花肉；

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