05-肉沫土豆

1. 食材

2. 步骤

1. 土豆切薄丁，用清水冲洗；

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2. 五花肉搅碎、洋葱切小块、红彩椒切小丁、蒜末、小香葱尾；

3. 马兜欠：

   1. 生抽 2 勺；
   2. 料酒 2 勺；
   3. 蚝油 1 勺；
   4. 老抽 1 勺；
   5. 鸡粉1 勺；
   6. 白糖 1 勺；
   7. 白胡椒粉适量；

4. 热锅冷油——>烧到冒烟——>下入土豆，土豆煎到焦黄——>出锅备用；

5. 锅中加油——>加入肉沫（只要热锅热油，就不会粘锅），炒到干香；

6. 加入：蒜沫、洋葱沫、红菜椒粒、香葱段——>翻炒均匀；（爆香）

7. 接下来加入：土豆——>翻炒均匀；

8. 加入提前配好的：马兜欠；

9. 再加入一碗水即可——>大火收汁；

10. 可选：喜欢吃辣的可以自行加入小米辣；

11. 加入：水淀粉勾芡；

12. 焖煮 2～3min；

3. 制作日期

• 2025-07-06 14:01:37：很不错，不过可以考虑水加多一点，煮的久一点（试一试）
• 2025 年 10 月 x 日：五花肉比较肥，可以选择瘦肉+小块肥肉。或者当肉沫比较肥的时候，锅中下入的油要少，不然太油了！

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