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04-清蒸鲈鱼

AI悦创原创2025/4/23大约 2 分钟...约 487 字

1. 食材

  1. 鲈鱼
  2. 大葱
  3. 小葱
  4. 生姜
  5. 香葱

2. 步骤

  1. 大葱切细丝、香葱尾切细丝、红椒切细丝——>清水泡着备用；
  2. 清洗鱼「洗干净」——> 开花刀「鱼背、鱼身」；
  3. 大葱切段，把鱼架起来，形成空气流动，均匀受热、带走腥气味；
  4. 把姜切成片，铺在鱼身，使姜片在蒸汽的作用下，姜汁流入鱼身，更好的去腥；
  5. 可以选择是否使用保鲜膜包裹起来；
  6. 蒸锅需要提前烧之上汽，然后才可以放入蒸锅蒸熟为止；
  7. 把之前切丝的滤干，放在蒸好的鱼身上；
  8. 自制蒸鱼豉油：
    1. 一份水；
    2. 一份生抽酱油；
    3. 香菜根；
    4. 美极酱油半份；
    5. 鱼露半份；
    6. 糖 1/4；
    7. 开锅之后，关小火（熬煮 3～5min）；
  9. 加入做好的蒸鱼豉油，热油浇淋。
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更新日志

2025/5/11 09:27
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  • 70353-更新文件夹名称于
  • abdd8-为所有食谱文档添加序号，更新标题格式于
  • c199b-Add 烧烤系列 documentation with recipes for various grilled dishes于
  • e121c-在清蒸鲈鱼步骤中添加自制蒸鱼豉油的详细制作方法于
  • 6522e-更新清蒸鲈鱼步骤，添加切丝和滤干的详细步骤于
  • ff693-在清蒸鲈鱼文档中添加步骤部分，详细描述了清洗和蒸制过程于
  • 58ad0-提交于
  • 4d098-Add articles on programming and cooking: "Can computer programs really kill people?" and "清蒸鲈鱼"于
  • 1c35a-去掉head于
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贡献者

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