番茄肥牛饭

1. 食材

2. 步骤

1. 洋葱切丝；
2. 番茄打十字口——>倒入开水烫一下——>去皮——>大部分切碎（小丁），留一部分切滚刀块；
3. 烧开水——>加入适当的花雕酒——>焯烫一下，就捞出肥牛卷（变色即可）；
4. 照烧汁：盐（2g）、糖（5g）、淀粉（10g）、黑胡椒（5拧）、生抽（30ml）、老抽10ml、蚝油（20g）、蕃茄酱沙司（30g）、水（50ml）——>搅拌均匀即可；
5. 加油——>油热——>倒入洋葱——>加入切碎（小丁）的西红柿——>出汁水（出沙）后，加入肥牛卷（稍微炒一炒）——>加入照烧汁；
6. 小火咕噜两分钟——>加入番茄块——>加入香油——>加入蒜末——>糖心蛋（有条件的可选）

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